1 kop linzen
1 liter water
scheut olijfolie
1 blikje tomatenpuree
3 t knoflook
2 uien (heel fijngesneden)
1 tl djinten /komijn
1 tl gemalen chilipepertjes
2 el gehakte verse munt
2 bouillonblokjes
klein scheutje citroen
snufje suiker
peper
zout naar smaak
Uien met knoflook uit de knijper zachtjes fruiten in wat olijfolie. Tomatenpuree toevoegen en zacht meebakken. Water en linzen, alsmede kruiden (behalve munt) toevoegen en de bouillonblokjes. Na een half uurtje (als de uien heel zacht zijn) het citroensap en de munt erdoor roeren. Even doorwarmen en serveren met turks brood