1 kop linzen

1 liter water

scheut olijfolie

1 blikje tomatenpuree

3 t knoflook

2 uien (heel fijngesneden)

1 tl djinten /komijn

1 tl gemalen chilipepertjes

2 el gehakte verse munt

2 bouillonblokjes

klein scheutje citroen

snufje suiker

peper

zout naar smaak

Uien met knoflook uit de knijper zachtjes fruiten in wat olijfolie. Tomatenpuree toevoegen en zacht meebakken. Water en linzen, alsmede kruiden (behalve munt) toevoegen en de bouillonblokjes. Na een half uurtje (als de uien heel zacht zijn) het citroensap en de munt erdoor roeren. Even doorwarmen en serveren met turks brood